La gastronomía es una ventana a la diversidad cultural de nuestro planeta. A medida que viajamos por diferentes países, nos encontramos con una variedad sorprendente de platos y sabores, algunos de los cuales desafían nuestras expectativas y amplían nuestros horizontes culinarios. Desde insectos exóticos hasta platos fermentados con años de historia, aquí están las 15 comidas más raras del mundo que seguramente estimularán tu curiosidad y, tal vez, tu apetito.
Balut (Filipinas): 1
Este plato filipino consiste en un huevo de pato fertilizado que se hierve y se come directamente de la cáscara. A menudo se consume con sal y vinagre, y su textura y sabor únicos lo convierten en un manjar para algunos y en un desafío para otros.
Casu Marzu (Italia): 2
También conocido como «queso podrido», este queso sardo está infestado de larvas de insectos, lo que le da su textura suave y distintivo sabor picante. Aunque ilegal en muchos lugares debido a preocupaciones de salud, aún es apreciado por algunos aventureros culinarios.
Hákarl (Islandia): 3
Considerado un manjar en Islandia, el Hákarl es tiburón fermentado y colgado para secarse durante varios meses antes de ser consumido. Su olor fuerte y sabor peculiar hacen que sea una delicia para los paladares valientes.
Sannakji (Corea del Sur): 4
Este plato consiste en pulpo crudo cortado en trozos pequeños que todavía están vivos y se mueven en el plato. Los comensales deben tener cuidado al masticar para evitar el riesgo de asfixia con las ventosas todavía activas del pulpo.
Cabeza de Cerdo Asada (China): 5
Una delicia en algunas regiones de China, la cabeza de cerdo asada se sirve con todo y piel, cartílagos y orejas. Es apreciada por su textura crujiente y sabrosa carne.
Surströmming (Suecia): 6
Este pescado fermentado es una delicadeza sueca infame por su fuerte olor y sabor penetrante. Se sirve generalmente enlatado y se recomienda abrirlo al aire libre debido a su aroma desagradable.
Criadillas (Varios países): 7
También conocidas como «huevos de toro», estas son las glándulas reproductivas de un toro macho. Se sirven en una variedad de formas, desde fritas hasta cocidas, y son apreciadas por su sabor similar al de las vísceras.
Fugu (Japón): 8
Este pez globo extremadamente venenoso es una delicadeza en Japón, pero debe ser preparado por chefs expertos debido a su toxicidad. Una mala preparación podría ser fatal, lo que añade un elemento de riesgo a su consumo.
Tarako (Japón): 9
Esta es una pasta de huevas de bacalao fermentadas que se sirve cruda o cocida en una variedad de platos japoneses. Su sabor salado y textura cremosa la convierten en un acompañamiento popular para el arroz.
Escamoles (México): 10
También conocidas como «caviar mexicano», estas son las larvas de hormiga cosechadas de los nidos de algunas especies de hormigas. Se sirven en tacos o como relleno para quesadillas, y su sabor es descrito como similar al de la nuez.
Hormigas Culonas (Colombia): 11
Estas grandes hormigas son una fuente de proteínas en algunas regiones de Colombia. Se tuestan y sazonan con sal antes de ser consumidas, y su sabor es un equilibrio entre lo salado y lo crujiente.
Fritura de Tarántula (Camboya): 12
Consideradas una delicia en Camboya, las tarántulas fritas son crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son una fuente de proteínas importante y se sirven como aperitivo en muchas partes del país.
Khash (Armenia): 13
Este plato tradicional consiste en una sopa hecha con las partes menos deseables del cordero, como la cabeza, los pies y el estómago. Es consumido como un plato reconfortante durante los meses de invierno en Armenia.
Huitlacoche (México): 14
También conocido como «maíz negro», este hongo crece en las mazorcas de maíz y se considera una delicadeza en la cocina mexicana. A pesar de su apariencia poco atractiva, tiene un sabor terroso y delicioso.
Bebida de Saliva de Golondrina (China): 15
Esta bebida tradicional china se elabora hirviendo la saliva de golondrinas con azúcar y otros ingredientes. Se cree que tiene propiedades medicinales y es apreciada por su sabor dulce y textura gelatinosa.
Estas 15 comidas representan solo una fracción de la increíble diversidad culinaria que nuestro mundo tiene para ofrecer. Aunque algunas de ellas pueden parecer extrañas o incluso desagradables para algunos, para otros son una muestra del ingenio humano y la adaptación cultural en la cocina. ¿Te atreverías a probar alguna de estas delicias culinarias?
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FUENTE: OKSABIAS